ГАЗЕТА НЕДЕЛИ В САРАТОВЕ, № 7 (283) от 25.02.2014
былое

Винный склад № 1

Ведро спирта стоило 95 копеек, ведро водки – 8 рублей
Комментарии:0
Просмотры: 1317

Историю зданий, расположенных на территории сегодняшнего рынка «Привоз», знает далеко не каждый старожил Саратова. Здесь до войны располагался ликёро-водочный завод, начало которому было положено ещё в апреле 1901 года, и назывался он тогда «Саратовский казённый винный склад № 1 и ректификационный (очистительный. – В. Д.) завод для производства и продажи водки».

Строительство его было осуществлено в плане разработанных в 1894 году С. Ю. Витте экономических реформ, составной частью которых было введение в России государственной винной монополии на производство и торговлю спиртными напитками. Казённые винные склады предполагалось построить в каждой губернии. В Саратовской их было построено пять. Руководил строительством хозяйственный комитет при губернском акцизном управлении.

В 1898 году акцизное управление выкупило в Саратове у коллежского секретаря В. П. Меллера 4430 кв. саженей пустопорожней земли между улицами Соколовой и Казарменной (Университетской). Строительство велось по типовым проектам, разработанным по распоряжению министерства финансов и различавшимся по мощности выпускаемой продукции. Саратовский винный склад был рассчитан на мощность в 500000 вёдер вина обыкновенного и столового (т. е. водки) в год (ведро – 12,3 л).

Строительные работы производил местный подрядчик, а технический надзор осуществлял губернский инженер А. Н. Клементьев, возглавлявший строительное отделение. В короткие сроки были построены: склад с моечной для посуды, цехом для розлива и складом готовой продукции в подвале; жилой двухэтажный дом для служащих и рабочих; здание спиртохранилища на четыре цистерны; ректификационный завод на 23 фильтрационных колонны, различные склады, конюшня, котельная, бондарная мастерская и угольный завод, и другие строения. В 1910 году соорудили свой артезианский колодец глубиной 150 метров. Гидравлические подъёмные машины и другое оборудование для винного склада были изготовлены в столице на «Металлическом заводе».

На складе и принадлежавших ему казённых винных лавках работало около 180 человек. Служащих было всего 17 человек: директор, его помощники, конторщики, подвальные, машинисты, фельдшер, писцы. Все в основном выходцы из мещан и крестьян. Рабочие и продавцы в лавках – из крестьян.

Спирт для работы складов поступал от 18 частных винокуренных заводов Саратовской и других губерний. Для производителей были установлены нормы сдачи спирта казённым винным складам – разверсточные поставки. Цены на них министерство финансов пересматривало ежегодно. Так, в 1906–1907 гг. цена одного ведра спирта была определена в 95 копеек. В то же время ведро водки стоило 8 руб., а ведро водки высшей очистки (столовой) – 11 руб. Жёсткие цены были на спирт, отпускаемый для выделки водочных изделий, на медицинские, учебные и другие цели, – 80 копеек за ведро.

Для продажи склад изготавливал водку, спирт в 90º, 92º и 95º, ректификат. Высокое качество продукции было заложено уже в технологию производства, которая строго выдерживалась: вода для приготовления спирта и водки употреблялась конденсированная, для изготовления обычной водки в фильтрационных колоннах использовали березовый уголь; для изготовления водки высокого качества – липовый. Была ещё водка высшего качества, прошедшая двойную очистку через батарею из трех фильтров и выдержанная сутки на липовом угле. 50 вёдер такой водки получалось из 100 вёдер спирта.

Готовая продукция машинами разливалась по бутылкам в 1/4, 1/20, 1/40, 1/100, 1/200 (61,5 милилитра) ведра. За год производилось около 22,5 млн бутылок. Бутылки закрывали пробками, заливали сургучом, клеили на них этикетки и ставили штемпель. Готовая продукция опускалась в подвал, где были отдельные помещения для каждого вида продукции. Для работы склада закупались различные материалы у местных предпринимателей – Селиванова, бр. Нобелей, Дашковского, Чирихиной, Константинова, а вот пробка у фирмы Викандер и Ларсен в г. Митава, этикеты (этикетки) у Френкеля в Санкт-Петербурге.

Госмонополия полностью изъяла торговлю водкой из частных рук. В губернии было создано 609 казённых винных лавок. Поступление водки в лавки распределялось по месяцам. Развозилась она подрядчиками как в бутылках, так и в бочках, производство которых освоили саратовские бондари.

С началом Первой мировой войны работа склада была ориентирована на нужды фронта – спирт шел на пороховые и другие оборонные предприятия, на нужды больниц и лазаретов, обслуживающих раненых солдат. Производство водки было значительно сокращено, продажа её населению запрещена. В сентябре 1914 года на 1-м и 2-м этажах склада оборудовали лазарет на 220 раненых. За год в лазарете прошли лечение 1353 раненых и больных.

Для населения склад реализовывал только денатурированный спирт и отбросы его переработки для освещения, отопления и для действия двигателей. Но в 1917 году выдача его частным лицам была прекращена. Советское правительство продлило запрет на торговлю водкой на время войны и революции, а потом и на период гражданской войны и интервенции. В январе 1919 года склад был закрыт из-за полного отсутствия сырья.

Переход к НЭПу снова потребовал выпуска спирта. Начали восстанавливаться заводы. К 1925 году в бывшем казённом складе разместился склад Госспирта, а к 1927 году восстановили ректификационный завод, который стал называться Спиртоводочным заводом № 1 и производил водку в 40º. Тогда же было организовано изготовление горьких и сладких водочных настоек, наливок и ликёров, и стали называть завод ликёро-водочным.

С началом Великой Отечественной войны в 1941 году всё оборудование спиртоводочного завода перевезли на территорию бывших складов торгового дома «Бр. Шмидт» на улицу Чернышевского, а в его бывших цехах разместились резинотехнические заводы из Москвы и Ленинграда.

Оцените новость
0
18 (432)
от 23
мая
2017
ЧИТАТЬ СВЕЖИЙ НОМЕР В PDF архив
1
Хвост, чешуя – дело государственное
Чем больше рыбы, тем крепче продовольственная уверенность.
Наше трезвое счастье
Неожиданно подумал, что знаменитый указ от 16 мая сейчас помнят только пятидесятилетние россияне и, понятное дело, те, кто старше. А ведь кажется, еще вчера только было.
Фронт пошел на бой с мусором
В Саратове состоялся рейд по несанкционированным свалкам.
Размытые тайны прошлого
История маленького села в большой стране.
Хотели 27 миллиардов, а получили в 10 раз меньше
Новый механизм льготного кредитования заработал не для всех.
НАШИ РУБРИКИ:
7 дней с Дмитрием Козенко, pro & contra, «Саратовские страдания», а где-то есть тёплые страны, банковская отчётность, беседы с инсайдером, билет до детства, блогосфера, былое, вы можете помочь, гадание на символе, город, граффити, деду Морозу и не снилось!, деловые женщины, день работников ЖКХ, залп хлопушек, интервью, информация, итоги года, итоги года: культура, итоги года: политика, каталог, конфетти, краем глаза, кстати сказать, максимальное приближение, нам отвечают, ничего смешного!, новости, новости вековой давности, новости полувековой давности, новости полуторавековой давности, общество, объявление, печальные итоги: экономика, письмо в редакцию, политика, получите подарочек!, примите наши поздравления!, путешествия, Радаев. Итоги, разговор у ёлки, регион, реклама, репортаж, с Новым годом!, с праздником!, с юбилеем!, серпантин: день за днём, сновидения, события, спорт, удивило!, фейерверк, фото недели, фоторепортаж, экономика
Реклама


>> ЦИТАТА
архив

Политик Алексей Навальный о России, где президентом стал он
Полная версия интервью

>> СОЦСЕТИ