После массового отравления посетителей Роспотребнадзор закрыл саратовскую студию суши «ЮАН»
После массового отравления саратовцев специалисты регионального управления Роспотребнадзора проводят эпидемиологическое расследование в саратовском кафе-студии суши «ЮАН» (проспект 50 лет Октября, 4/10). Об этом сегодня, 11 июня, информирует пресс-служба ведомства.
Чиновники подтвердили, что у клиентов кафе после употребления роллов медики диагностировали острую кишечную инфекцию.
«Отобраны для лабораторного исследования пробы питьевой воды, смывы, пробы продовольственного сырья и готовых блюд; проведен отбор материала для исследований от персонала кафе-студии суши «ЮАН», - отмечают в управлении. - При проведении эпидемиологического расследования выявлены нарушения требований санитарного законодательства: отсутствие технической документации на часть продукции, вырабатываемой по нетрадиционной технологии; отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность используемого продовольственного сырья и полуфабрикатов; нарушение условий хранения пищевых продуктов, отсутствие бактерицидных ламп на участке приготовления роллов, нарушения режимов обработки посуды, дезинфекции и другие».
В итоге деятельность «ЮАНа» приостановлена.
«Мероприятия по локализации и ликвидации очага, установлению причинно-следственных связей продолжаются и находятся на контроле управления», - добавляют чиновники.
Напомним, накануне стало известно об отравлении девяти саратовцев, являвшихся клиентами студии суши. В итоге восемь человек попали в больницу, один от госпитализации отказался.
