В России возник дефицит качественной пшеницы для хлеба

В этом году в России наблюдается избыточное производство фуражного зерна и дефицит производства высококачественных сортов пшеницы, используемой для хлебопечения, сообщает RNS со ссылкой на материалы к совещанию «О прогнозной балансе ресурсов и использования зерна в России».

«Высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности, продовольственной пшеницы 3-го класса, являющейся одной из важнейших зерновых культур для производства массовых сортов хлеба в России», - цитирует издание документ.

Позднее директор департамента регулирования рынков АПК минсельхоза РФ Владимир Волик заявил журналистам, что дефицита пшеницы для производства хлеба «в явном виде» не существует.

Напомним, 27 сентября прошлого года на съезде работников отрасли глава Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич отмечал, что в ближайшее время в России начнется дефицит хлебопекарной пшеницы, необходимой для получения хлебопекарной муки.

По данным эксперта, доля пшеницы 3-го класса, обладающей хорошими хлебопекарными свойствами, в период с 2012 по 2015 годы снизилась с 48% до 33%, а в сентябре 2016 года этот показатель составил менее 20%.