Глава Союза мукомольных предприятий заявил о дефиците хлебопекарного зерна в России

Оценить
Глава Союза мукомольных предприятий заявил о дефиците хлебопекарного зерна в России
Фото Мария Алексашина
По словам Аркадия Гуревича, недостающие 12 миллионов тонн пшеницы придется заменить зерном более низкого качества.

В ближайшее время в России начнется дефицит хлебопекарной пшеницы, необходимой для получения хлебопекарной муки. Об этом вчера, 27 сентября, на съезде работников отрасли заявил глава Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич, сообщает радиостанция «Свобода».

Нехватка составляет 12 миллионов тонн пшеницы, которую придется заменить более низкими сортами зерна.

Как рассказал Гуревич, доля пшеницы 3-го класса, обладающей хорошими хлебопекарными свойствами, в период с 2012 по 2015 годы снизилась с 48% до 33%. По данным на сентябрь 2016 года, доля этой пшеницы составила менее 20%.

Отметим, в начале сентября урожай зерна в Саратовской области преодолел отметку в 4 миллиона тонн.

По данным Саратовстата, в 2016 году вывоз зерна из Саратовской области, включая экспорт, резко вырос. В январе-июне этот показатель достиг объема 785,6 тысячи тонн.