Саратовцев предостерегают от отравления «дряблыми грибами»

Администрация Саратова распространила памятку для любителей традиционного осеннего сбора грибов, как избежать отравления этим продуктом.

Муниципальные чиновники напоминают, что отравиться можно не только ядовитыми, но и съедобными, если они перезрели или выросли в экологически непблагополучных районах. Так, грибы, собранные в лесополосах вдоль дорог, в том числе в районе Кумысной поляны, на промышленных и бытовых свалках, а также купленные на несанкционированных рынках, могут быть опасны для здоровья и жизни. Наиболее тяжелые, а зачастую смертельные отравления бывают при употреблении в пищу бледной поганки - ее часто путают со съедобными видами - шампиньонами, сыроежками, зеленушками.

Администрация напоминает основные правила сбора грибов:

- собирать можно только те грибы, которые хорошо известны как съедобные; при недостаточной осведомленности и опыте от сбора грибов лучше отказаться;
- нельзя употреблять в пищу перезрелые, дряблые, со следами плесени, а также червивые грибы;
- грибы необходимо обработать перед употреблением в пищу: вначале отварить в большом количестве воды, за затем пожарить;
- пробовать на вкус и есть грибы в сыром виде опасно;
- нельзя в домашних условиях консервировать грибы посредством герметической укупорки – это может привести к смертельно опасному заболеванию, ботулизму;
- нельзя приобретать грибы у частных торговцев на не санкционированных рынках;
- употребления грибов в пищу следует избегать детям и пожилым людям.

Если после употребления в пищу грибов вы почувствовали боли в животе, вас мучают тошнота, рвота, холодный пот, жажда, понос, надо немедленно вызвать «скорую помощь». От своевременного оказания медпомощи зависит жизнь отравившегося.