Роспотребнадзор объяснил, как выбрать красную икру без ядовитых веществ

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области опубликовало рекомендации по выбору красной икры в преддверии новогодних праздников. Информация размещена сегодня, 21 декабря, на сайте управления. 

Специалисты не советуют покупать красную икру с рук и в местах незаконной торговли. Также рекомендуется внимательно читать этикетку товара.

«Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри», — заявили в Роспотребнадзоре.

В ведомстве призывают не покупать икру с пищевой добавкой Е-239 (уротропин). Она запрещена с 2008 года, так как при ее разложении в кислой среде желудка из уротропина образуются ядовитые токсические вещества (формальдегиды).

«Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213», — отметили в Роспотребнадзоре.

Крышка банки с икрой не должна проминаться или быть вздутой. Если икра истекает соком, а икринки «сдулись», значит ее уже размораживали. Хранить икру надо в холодильнике при температуре, указанной производителем.

• В ноябре икра в России подорожала до исторического максимума.