Оливье с насекомыми. В России ими предложили заменить мясо
«Руспродсоюз» подсчитал индекс салата «Оливье» в 2021 году и выяснил, что по сравнению с прошлым годом цена выросла почти на 21%.
«Росстат» решил остановиться на цифре в 15%, тоже в сторону возросшей цены.
«Росстат» посчитал порцию на 4 человек, и она обошлась в 416 рублей. Я не знаю, что такое порция от «Росстата», они не уточнили, для меня порция – это таз. Таз от мамы, таз от бабушки, таз от подруги, таз от мамы подруги друга и так далее. В итоге, праздник, аккурат, до 10 числа – удался.
«Руспродсоюз» был более точен и расписал свой рецепт оливье в граммах. У них эта порция на 4-5 человек обошлась в 377 рублей. По их рецепту я хочу посчитать стоимость салата в наших Саратовских реалиях, потому что вышеизложенные данные – это средняя стоимость по России, а цены в регионах на конкретные виды продуктов – разные.
Для этого я сходил на рынок и зафиксировал ценники. Хочу отметить, что когда я пишу этот текст – на дворе 27 декабря. Дело в том, что со слов продавцов: «Завтра будет еще дороже, а послезавтра еще дороже, и так вплоть до 1 января». Инфляция, наверное, у нас такая. Живем стабильно, а она вот, проказница, нестабильная.
Ну а теперь давайте считать. Я брал среднюю цену продуктов на рынке.
Картофель (500 грамм) – 27,5 рублей
Морковь (200 грамм) – 10 рублей
Куриные яйца (4 штуки) – 40 рублей
Вареная колбаса (300 грамм) – 210 рублей
Говядина, альтернатива колбасе (400 грамм) – 152 рублей
Майонез. Наш! Саратовский «Провансаль» - (200 грамм) – 55 рублей
Репчатый лук (100 грамм) – 4 рублей
Зеленый горошек (380 грамм) – 80 рублей
Свежие огурцы (400 грамм) – 110 рублей
Итого: салат с колбасой обойдется в 536 рублей и 50 копеек, а с говядиной в 478 рублей 50 копеек.
Считаю, что это успех. У нас получилось в очередной раз выбиться в лидеры и обогнать данные «Росстата». Честно говоря, я не удивлен такому исходу. За последние месяцы цены на продукты начали расти в какой-то космической прогрессии. И мне страшно представить, какие цены на рынке будут 31 декабря. Справедливости ради, хочу отметить, что всегда можно обратиться к крупным гипермаркетам и купить продукты там. Особенно докторскую колбасу, она меня больше всего удивила своим ценником. Сейчас зашел в приложении одного из таких магазинов и там по акции тот же 400 граммовый ломоть колбасы можно купить за 100 рублей. Не гарантирую свежесть и качество этого продукта, но, в теории, можно собрать свое «бюджетное Оливье».
Помимо говядины, заменой колбасе могут стать тараканы. Да, вы все правильно прочитали. Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП) обратился к правительству с просьбой поддержать новый бизнес. Альтернативные продукты питания: замена мяса на белковую еду, созданную из насекомых и растений, так это звучит. Осуждать я такое не буду, да и не мое это дело. Тем более, есть подозрение, что такое «мясо», произведенное в промышленных масштабах, будет дешевле колбасы и говядины. Однозначный плюс.
Хотел было рассказать вам еще о вегетарианском оливье: мол, мяса-то там нет, значит, дешевле выйдет. Но все эти новомодные рецепты с авокадо и сыром (или творогом, я так и не разобрался) тофу тоже влетают в копеечку, даже дороже получается.
В сети, в принципе, гуляет огромное количество неклассических оливье, но они нам не очень подходят: там вместо колбасы и перепела, и осетрина, и раковые шейки с красной и черной икрой, чего только нет, но цены, естественно, атомные.
Ну а если вы совсем не хотите тратиться на все эти салаты, да и на весь новогодний стол, можно всегда себя оправдать повылазившими отовсюду «дипломированными диетологами». Эти ребята целый год готовятся и выскакивают в канун новогодних праздников с очень важными докладами о том, что мы все обязательно умрем в страшных мучениях от переедания мяса, колбасы, майонеза, соленых огурцов. Морковь-убийца вообще вгоняет меня в хтонический ужас. Крипово все это.
Но не будем о грустном. Скоро все-таки Новый год. А это время волшебства и магии. Меня так с детства учили. Поэтому лучше поздравлю вас с наступающим, и пообещаю, что все будет хорошо. Потому что счастье у нас в головах, а не в ценах на продукты. С праздником!