Продуктовые смотрины

Презентация молочной и хлебобулочной продукции предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Саратовской области прошла на минувшей неделе на сельскохозяйственном рынке в поселке Юбилейный. В ознакомительной выставке приняли участие предприятия, которые нуждаются в расширении рынка сбыта, представители городских гипермаркетов и продуктовых сетей, индивидуальные предприниматели, а также чиновники из министерства сельского хозяйства и министерства экономического развития. Но больше всех такой протекционистской презентации порадовались покупатели рынка, которые с удовольствием дегустировали новинки.

Вера Салманова (фото)

Рынок, который так любил бывший губернатор Ипатов, и без своего покровителя вполне процветает. Для обеда буднего дня здесь довольно многолюдно. Покупатели выходят из двухэтажного здания с ведрами, заполненными доверху куриными яйцами, и пузатыми сумками. Небольшую часть второго этажа приспособили для выставочных столов. Каждое предприятие постаралось наиболее презентабельно оформить свой стенд: кто большой плакат повесил, кто уставил стол корзинками из сушек, другие и вовсе использовали для дегустационных образцов шпажки, увенчанные российским триколором.

Экзотические напитки из молока

Пока главные гости –торговые представители –собирались, покупатели и продавцы рынка уже продегустировали выставочные экспонаты. Они интересовались, где можно купить продукцию и как она производится.

Среди молочных продуктов заинтересовали покупателей баночки фирмы «Miss Milk» с изображением симпатичной козы. О пользе козьего молока, пожалуй, знают все. А вот где взять этот чудодейственный напиток жителю города? Оказывается, уже более двух лет козье молоко и кисломолочные продукты из него производит ООО «Золотой Альянс» в Марксовском районе. Как рассказал представитель компании, они долго продумывали возможности сбыта и решили, что необходимо открывать собственные точки продажи. Сегодня экологически чистые продукты из козьего молока марксовского производства можно купить в Саратове, Энгельсе и Самаре. Начинали с 15 коз, сейчас их уже 100.

– Каждый продукт может являться своего рода лекарством для организма. Наши натуральные кисломолочные продукты – и лекарство, и еда одновременно. Вот, например, «Ацидолакт». Сейчас будет немного сложно, но постараюсь объяснить, – говорит начальник отдела маркетинга компании Елена Железняк. – Он изготавливается путем сквашивания пастеризованного козьего молока закваской, приготовленной на чистых культурах, входящих в состав кишечной микрофлоры. В частности, ацидофильная палочка подавляет рост в кишечнике вредных бактерий, в том числе и стафилококка. За счет своих свойств этот молочный продукт очищает кишечник от гнилостных бактерий, укрепляет иммунитет и лечит дисбактериоз. А вот продукт «Тонус» делается уже с другой закваской и рекомендован людям с нарушением щитовидной железы, воспалительными заболевания органов пищеварения, сахарным диабетом. Также «Тонус» часто советуют людям, перенесшим курс лечения антибиотиками.

Рядом с экзотическими продуктами из козьего молока – стол с бутылками кумыса. В нашем регионе этот древний и полезный напиток производят только на одном предприятии – в ЗАО «Зоринское».

– Этот напиток и жаждоутоляющий, и целебный. У нас его довольно много закупают именно для лечебных целей медицинские учреждения, хотя и просто так он продается, от похмелья опять же помогает, – говорит представитель хозяйства Дарига Аксакова.

Через пару столов – такие же белые бутылочки с кисломолочными напитками. Здесь посетителей выставки приглашают попробовать тан и айран. Производство их в Татищевском районе еще при губернаторе Ипатове открывали с большой помпой. Сегодня «Ярило» развивается вполне динамично и готовится открыть автоматизированную линию с европейским оборудованием, в планах у этого общества с ограниченной ответственностью – продавать свою продукцию в 20 регионов страны, а также в ближнее зарубежье. Хотя уже сейчас предприятие замечает отсутствие культуры питья тана и айрана и лишь сезонный интерес саратовцев к этому напитку. Свои планы представители компании показали гостям в трехминутном видеоролике.

Фокусы с калачом

– Цель выставки –представить наши предприятия и их новинки, – отметила заместитель министра сельского хозяйства области, начальник управления развития пищевой и перерабатывающей промышленности Надежда Кудашова. – Сегодня у нас здесь продукция малых цехов и предприятий, находящихся на территории Саратовской области. Это Марксовский, Дергачевский, Балашовский, Базарно-Карабулакский районы. Есть и крупные предприятия: Саратовский молочный комбинат, Энгельсский молочный комбинат, Энгельсская маслосырбаза. Одними из основных задач мы видим продвижение продукции наших производителей в торговые сети и знакомство представителей торговых предприятий и саратовцев с нашей продукцией. Чтобы все знали, что саратовская продукция качественная и натуральная, могли попробовать ее. Тут все без добавок. Сегодняшняя презентация проводится в рамках акции «Выбирай саратовское, покупай саратовское!». Мы хотим, чтобы саратовцы тому, что у наших производителей хорошая продукция. Конечно, есть у местных мелких производителей проблема со сбытом. Они бы могли больше производить как молочной, так и хлебобулочной продукции. Нельзя сказать, что в сетевых магазинах совсем нет нашей продукции, есть. Но хотелось бы, чтобы ее было гораздо больше.

Завлекали оптовых покупателей тщательно. Делегация останавливалась у каждого стола, получала исчерпывающую информацию о предприятии, его успехах и планируемой или начавшейся модернизации. Замминистра как радушная хозяйка всё спрашивала у торговых представителей: «Что же вы не кушаете?! Попробуйте, очень вкусное молоко, масло, хлеб». Возле стола с продукцией комбината имени Стружкина и вовсе фокусы показывали: несколько раз сжимали саратовский калач и смотрели, как он распрямляется. У «Сокура-63» все пробовали новинку – пироги «Фантазия». Главный технолог предприятия называет их заменой тортов на лето.

– Я как замминистра сельского хозяйства по пищевой и перерабатывающей промышленности кушаю только продукцию саратовских производителей. Мне очень понравилась молочная продукция под брендом «Анютины глазки». Я знаю этот племзавод («Мелиоратор») только с лучшей стороны. Там сегодня подоили коров и сегодня же производят молочные продукты, никаких простоев. И здесь на сельхозрынке у них есть свой отдел, и по выходным в него всегда очередь. Потому что люди знают, что эти молочные продукты и качественные, и дешевые. Меня порадовало, что здесь у нас выставлена продукция и из козьего молока, которая тоже реализуется на рынке. Новое предприятие по производству тана и айрана за короткое время успело прославиться своим качеством не только в Саратове, но и за пределами области и страны. Их тан и айран сейчас экспортируется в Казахстан. Также единственные производители кумыса на территории нашего региона– «Зоринское» – очень радуют, напиток у них отменный и лечебный, – поделилась впечатлениями от дегустаций Кудашова.

– Мы отличаемся тем, что у нас своя пшеница, своя мельница, и потом уже своя выпечка. То есть все свое. Все, что можно сделать из пшеницы, мы делаем. И макароны, и хлеб, много кондитерских изделий. Чтобы всю нашу продукцию здесь уместить, понадобился не один стол, а пять, может быть, и больше, – говорит менеджер Эльдар Гулиев из ООО «Хлебороб» Базарно-Карабулакского района.

На этой презентации они единственные представили макаронные изделия, выпускаемые под брендом «Хватовские», которые уже достаточно известны в нашем регионе.

Дегустации каждую неделю

– Торговые предприятия – не только сетевые компании, но и рынки, индивидуальные предприниматели – не всегда могут объехать и воочию увидеть все разнообразие продукции, которое представляют местные производители, – сказала заместитель министра экономического развития и торговли области Юлия Винокурова. – Поэтому мы попросили министерство сельского хозяйства делать такие встречи регулярно. Сегодня у нас тут были представители магазинов «Магнит», «Социализм», «Пятерочка», «Реал». Были также представители рынков: «Верхнего рынка», потребительского общества «Спартак». Были и оптовые поставщики. Например, мукомольная фабрика «Покровская» сегодня заключила здесь договор с Воскресенским молочным комбинатом. И, я думаю, главное, что представители подразделений закупок торговых предприятий вступили сегодня в контакт с теми производителями, продукция которых на их торговых точках не представлена. Это очень важно. Мы будем продолжать такие акции, чтобы расширить сотрудничество саратовских производителей и торговли.

В презентации участвовало два десятка пищевых и перерабатывающих предприятий. Всего же на территории области работают 220 крупных, средних и малых предприятий по производству хлебобулочных изделий, молоко перерабатывают на 26 крупных и десяти малых предприятиях.

Теперь покупатели часто будут видеть такие выставки на сельхозрынке в Юбилейном. Региональный минсельхоз планирует представить им и торговым представителям всю линейку продовольственных товаров, производимых в области. На следующей неделе пройдет презентация колбасных изделий и мясной продукции, на очереди – кондитерские изделия и крупы.

Об итогах акции обычные потребители, живущие вдали от сельхозрынка, смогут узнать, очевидно, когда в магазине шаговой доступности вместо воронежского кефира купят марксовский.