На пикник или на «каторгу»?

Долгожданные длинные первомайские выходные наступили! На выезде из Саратова образовались автомобильные пробки, замаринованное мясо для приготовления шашлыка идет в магазинах нарасхват. А в саратовские леса стройными рядами отправились любители отдыха на природе, которые не нашли себе применения на даче или в деревне. В минувшие майские праздники по лесу прогулялся корреспондент «Газеты недели в Саратове».

Майские запреты

Первое мая. Пока в центре города строятся в колонну, готовясь к традиционной демонстрации, в районе 6-й Дачной другие горожане собираются покорять лесной массив.

Какой же Первомай без шашлыка? Но в этом году в Саратове был введен особый противопожарный режим, согласно которому до 19 мая в лес запрещается въезжать на автомобилях, разводить костры и жечь мусор. Элементарные попытки сжечь кучу мусора могут обернуться вызовом бригады пожарных. За желание не изменять традициям и все-таки пожарить в лесу шашлыки можно получить штраф.

Не боясь штрафов, шашлыки можно жарить на территориях баз отдыха. На турбазах, которых в пригороде Саратова достаточно, посетителям предложат арендовать мангал. Вот так стоимость шашлыка возрастет буквально на ровном месте.

Но вовсе не обязательно готовить шашлык в лесу. «Окна моей квартиры выходят на гаражи. 1 мая открываю дверь на балкон, и в квартиру повеяло запахом шашлыка, – вспоминает пятничный праздничный день жительница поселка Техстекло Мария. – Не скажу, что сильно удивилась. У нас такое не в первый раз. Люди ставят у гаража мангал и жарят мясо. Сейчас с этим всё намного проще. Даже дров не надо искать. Практически в любом магазине можно купить уголь и жидкость для розжига».

Но мангал у гаража – это еще цветочки. Для кого-то вполне нормально и обыденно пожарить шашлыки во дворе многоэтажки или даже на детской площадке. А некоторые особо одаренные граждане умудряются свои кулинарные таланты проявлять на балконе.

Только вот брать пример с таких кулинаров не стоит. Техстекло не центр Саратова, но разводить костер в городе всё равно запрещено.

Выбирай поляну спозаранку

«Когда речь заходит о том, куда пойти в лес, для нас ответ очевиден – на 7-ю Дачную. Моя семья привыкла уже. На 5-ю Дачную не ходим, так как там всегда много народа. И спортсмены, и любители за родниковой водой прогуляться», – рассказывает мне глава семейства Алексей, набирая воду в роднике, расположенном между двумя Дачными – 6-й и 7-й.

В планах у Алексея и его семьи не было первомайских шашлыков. И вовсе не потому, что они решили блюсти закон. О запрете разводить костры в лесу он ничего и не слышал. «Шашлык мы пожарим непременно, но только на даче. Сегодня мы туда не поехали, есть дела в городе. Например, мою жену с утра вызвали на демонстрацию. Она учительницей в школе работает. Но не сидеть же дома в такой день?» – объясняет мне Алексей.

Лесной массив на 7-й Дачной оказался не таким пустынным. Если долго с утра проваляться в постели, то не всегда можно будет рассчитывать на то, что удастся выбрать хорошее место для пикника. Пройдя мимо частных домов и поднявшись в гору, я оказался на полянке, которая для времяпрепровождения на природе подходит идеально. Естественно, она была уже занята. Трое детей играли во фрисби, бросая друг другу и ловя в воздухе пластиковую летающую тарелку, взрослые тем временем накрывали на стол. Костер они не разводили. Но их программа выходного дня от этого не пострадала. Отдыхающие взяли с собой в лес воздушной змей, мячик, ракетки для бадминтона.

Люкс у родника

В лесу с завидным постоянством попадались кучи мусора. Пустые пластиковые бутылки из-под пива, упаковки от майонеза и кетчупа, пакеты – вот что может храниться в наших лесах целыми десятилетиями. На обратном пути всё на том же роднике я встретил двух пенсионерок, которые после прогулки решили набрать воды. «Нам очень нравится, что мы живем от леса буквально в двух шагах. Мы часто сюда ходим гулять или вот за водичкой, как сейчас. Никакого центра города нам не надо!» – с гордостью сообщает одна из них.

«Только посмотрите, во что лес превращается! Повсюду мусор. Если хотите – пейте, гуляйте, но мусор после себя убирайте. Неужели так сложно собрать бутылки после гулянки в пакет и до мусорки донести?» – добавляет другая.

Пенсионерки рассказали мне о том, как и родник постепенно превращается в мусорку. На родник обычно приходят люди не с одной бутылкой и даже не с одной канистрой. Для своего удобства лесные энтузиасты установили рядом самодельный столик и лавочку. Так родник стал местом посиделок для местных ценителей пива, которые посчитали лишним убирать за собой мусор. В итоге от комфорта ради чистоты родника пришлось отказаться. Столик убрали.

Шашлычная арифметика

В Перми любители всё считать и подсчитывать подготовили интересное и актуальное исследование. Так, согласно полученным данным, пермяки за все майские праздники в этом году съедят до 200 тонн шашлыков. Этот показатель по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос. К сожалению, в Саратове подобных исследований не проводили.

Маркетологи столицы Прикамья отмечают, что у пермяков пользуется большим спросом уже замаринованное мясо. В Саратове же готовое мясо для шашлыка купить можно не во всех магазинах. «Есть у вас готовый шашлык?» – спрашиваю я у продавщицы в мясном магазинчике на Молодежке. Мне ответили лаконично: «Нет!» «А почему? Закончилось? Всё раскупили?» «Его не могли раскупить, так как мы не маринуем мясо. Сначала мы продавали готовый шашлык, но потом со стороны покупателей в наш адрес посыпались претензии, как из рога изобилия. Кому-то наш шашлык показался недосоленным, кому-то, наоборот, пересоленным. Поэтому мы решили отказаться от этого продукта. У нас в продаже всегда есть мясо. Покупайте и сами маринуйте как хотите. На всех ведь не угодишь! У каждого свой вкус и свой фирменный рецепт маринада», – рассказала мне продавщица.

Трудотерапия в прошлом!

Уже который год не утихают споры относительно того, нужны ли россиянам такие длинные зимние и весенние праздники. Главный аргумент тех, кто за череду праздничных дней в мае: можно многое успеть сделать на даче.

В кризисное время урожай, собранный с шести соток, – замечательное подспорье. Только вот так ли много людей на майские праздники едут на дачу заниматься трудотерапией? «Это всё осталось в советском прошлом. У меня дача в Поливановке, и из года в год я наблюдаю одну и ту же картину. На соседские дачи приезжает молодежь вовсе не для того, чтобы работать. Главная цель – отдохнуть. Пивка попить, матом поругаться и шашлычок пожарить. Работать на даче – это удел пенсионеров», – говорит дачница Валентина Михайловна.

С ней не согласна другая дачница – Анна Васильевна: «Надо же и отдыхать хоть когда-то. С моей зарплатой особо по Турциям и Египтам не наездишься. Зарплату платят маленькую, а работать много приходится. Домой поздним вечером только возвращаюсь. Поэтому дача для меня – единственное место отдыха. И я считаю, что на даче всего должно быть в меру. Шесть соток должны приносить удовольствие, а не ощущение того, что ты на каторге».