То ли всё купили, то ли деньги закончились

На продовольственных рынках Саратова в выходные было очень спокойно. И вопреки ожиданиям традиционной предпраздничной суматохи было как-то малолюдно.

В Крытом рынке скучали все продавцы. Мясо свинины – роскошное, обрезанное от жира, без косточек – готовы были отдавать даже гораздо дешевле, чем в Юбилейном. Некоторые раздраженно винили телевизор в том, что кто-то сказал, будто в Крытом рынке всё мясо импортное, хотя это совсем не так. Некоторые кляли трудную жизнь, в которой у людей совсем уж нет денег. Были и рассказы про стереотипы, в которых утверждается, что в центре города всё гораздо дороже, чем в остальных районах. В бакалейных рядах нашла сахар по 50 рублей за кг! Но продавец велела не радоваться, потому что уже известно, что завтра и у них он будет дороже. Оптовая цена уже сейчас те же 50 рублей. Еще из грустного – закрытый прилавок молочных продуктов Марксовского завода с брендом «Анютино». Где теперь покупать их вкуснейшие сливки и молоко? Соседи предположили, что «Анютино» не заключило договор аренды, что на самом деле не известно. Но молоко Екатериновского завода, которое продается в конце зала, сразу стало улетать до трех часов дня.

На рынке в Юбилейном к трем часа дня уже мало что купишь. Яиц нет, кур тоже мало. Половина прилавков свернуто. Мясо предлагают со скидкой, но очереди не выстраиваются. Попытка найти из чистого интереса кишки для того, чтобы приготовить домашнюю колбасу, не увенчались успехом. Зато кругозор расширился. Лучшие кишки для колбасок – конские. Но их сразу скупают цеховики. А любителям кулинарной экзотики здесь можно купить, например, бараний гусёк. Знатоки утверждают, что правильно приготовленный бараний гусёк по своим гастрономическим свойствам ничем не уступает той же вырезке. Нарезать на кубики, обжарить с лучком, добавить квашеной капусты. А стоит-то всего 150 рублей.

Удача дня – возврат витрины с молоком, сметаной и маслом Романовского молочного завода. Если еще не пробовали, то стоит только ради этого съездить в Юбилейный. Ну и за бакалеей тоже сюда. Только желательно на машине. Здесь гораздо дешевле покупать сахар и крупу мешками по 5–10 килограммов.

Прилавки в рынке на 3-й Дачной, как всегда, ломились от изобилия товара. Овощи, мясо, рыба, сыры, сладости – всего в достатке. Малочисленные покупатели не торопясь прогуливались вдоль продуктовых рядов, выбирая, чего бы купить. Всё вроде как обычно, только цены явно несколько выше привычного. Но продавцы готовы торговаться. В мясных рядах, например, без препирательств с человеком за прилавком общение никогда не обходится. Так вот там с обозначенной цены в 400 рублей за килограмм хорошего мякотного куска говядины без особого труда сбросят около сотни. А то и больше. Не обнаружили мы на 3-й Дачной только раков. Ни мелких по 400, ни крупных по 500. Не было никаких. Бедновато на этом рынке и с дорогой форелью. Но этот недостаток компенсировался наличием других лососёвых, сходных по цене.

А вот только что открывшийся после пожара Сенной рынок оказался эдаким островком дешевизны в мире растущих цен. В обновлённом торговом павильоне рынка прогуливаться было особенно приятно. Как-то сразу повеяло цивилизованной торговлей. Чисто, светло, тепло и вежливо. И никакой покупательской толкотни. Изредка выстраивающиеся коротенькие очереди, например, за любимой россиянами селёдкой, выглядели как случайность и быстро рассредоточивались. Как пояснили продавцы, покупательские страсти к выходным уже поулеглись. Несколько дней назад, когда рынок снова открыл свои двери саратовцам, очереди выстраивались ко всем – только успевай, мол, продавать.

Что касается ассортимента, то он не изменился. Здесь по-прежнему, если хорошенько поискать, можно найти самое недорогое растительное масло. И молоко от красноармейских производителей тоже очень приятное по цене. Редко встречающиеся на других рынках гуси, утки и кролики здесь в наличии всегда. А переполненность мясных прилавков уравнивает в ценах свинину и говядину. Единственное, чего показалось непривычно мало, так это яиц. Их можно было купить только на двух точках. На вопрос, куда делись яйца, нам ответить не смогли. Пожимая плечами, продавцы говорили, мол, не сезон.